高血压的患者可以吃鹅蛋，鹅蛋内含有的营养物质非常丰富，还有人体所需要的优质蛋白，多种维生素、微量元素、矿物质，经常吃鹅蛋可以提高机体的免疫力、抗病能力，但是在吃鹅蛋时，不要烹饪的太咸，不要吃腌制的鹅蛋，吃过咸的鹅蛋，容易引起血容量增加，而使血压不稳定，高血压患者在日常生活中，一定要合理的调节饮食结构，以低脂、低盐饮食为主，不要吃过咸的过油的食品。