不管什么原因引起水肿都是可以吃鸡蛋的，通常引起患者，出现水肿最常见的疾病就是肾脏疾病、肝脏疾病，以及心脏疾病。除此之外，营养不良也会导致患者出现水肿。

所以对于肝脏肾脏疾病引起的水肿，大多数都合并有营养不良，低蛋白血症，这个时候是可以补充优质蛋白质，比如鸡蛋，鸡蛋的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质。而且这些蛋白质都是人体必需的，所以水肿的患者吃了鸡蛋以后可以加强营养，减少水肿的发生，而且有利于患者调节免疫功能。