胰腺作为人体消化道器官的一部分，具有分泌胰液等作用，胰液里面含有胰酶，对机体的消化、食物的吸收等有一定的作用。胰腺囊肿，如果是良性囊肿，一般行囊肿局部切除即可。如果是恶性囊肿，可能要扩大囊肿切除，如位于胰头，则行胰头十二指肠切除；位于胰体，则行胰体中段切除；位于胰尾，则行胰尾加脾脏切除。

切除胰腺囊肿以后，主要是看术后有没有胰瘘的发生，以及术后胰腺、十二指肠肠残留的情况，是否有胰腺内外分泌功能的不足，是否需要外源性的补充胰酶。