口腔溃疡是常见的一种疾病，很多人都会遇到，有些长期口腔溃疡不愈的人，还会担心有口腔癌的可能，所以都比较担心。口腔溃疡的发病因素有遗传、感染、免疫以及局部的异物刺激等都有关系。营养素的缺乏也是一个很重要的因素，引起口腔溃疡的营养素缺乏，主要是缺少维生素B2、叶酸、微量元素、锌、铁以及其他的营养不良等。所以在饮食中应该多吃水果、蔬菜，补充维生素类物质及足够的营养，防止口腔溃疡的发生。