尿素氮是反映肾功能的指标，如果患者长期尿素氮高，提示患者肾功能出现受损，所以针对尿素氮高的患者不能吃什么，主要是取决于原发疾病有关系。

比如，如果是因为糖尿病肾病引起的患者肾功能不全，尿素氮增高，在饮食方面不能够吃甜食，不能吃糖分比较多的面点、高点、以及水果，同时对于糖分比较足的水果也要少吃。

如果是因为高尿酸血症导致的尿素氮偏高，往往不能够吃的是各种含嘌呤丰富的食物，比如各种海鲜，还有各种动物的内脏，包括啤酒还有豆制品都要少吃。

如果是因为高血压导致的肾功能不全，往往要低盐饮食，主要吃各种腌制品、熏制品、盐菜、咸菜与泡菜。当然，尿素氮高的患者也不能够吃过多的一些植物蛋白，比如豆制品。

在饮食方面，首先需要注意低盐、低脂、优质低蛋白这个原则。避免增加肾脏的负担，每天吃盐不要超过6g，也不要吃一些油腻油炸的食物，更不能饮酒。蛋白质方面的摄入，以瘦肉、鸡蛋、纯奶这些优质蛋白为主。不要吃豆制品，谷类等食物。