人体的肌酐由肌肉产生，由肾脏来排除体外，如果肾脏功能下降，体内的肌酐排泄能力差，肌酐浓度就相应的升高，所以血肌酐水平的高低，也可以代表肾脏功能的好坏。

出现血肌酐，饮食一定要注意，如果有肾功能不全，出现少尿，一定要严格限制进食盐，也就是减少和限制盐的摄入量。第二由于患者会出现氮质血症、肾功能不全，所以应控制蛋白摄入量，选用富含高质量的优质蛋白饮食，适当地补充维生素。