铁蛋白高的原因很多，例如炎症或者恶性病变，许多恶性肿瘤细胞可以合成和分泌铁蛋白，如肝癌、肺癌，铁蛋白测定已成为恶性肿瘤辅助诊断指标之一，但是有些其他疾病也会引起铁蛋白增高，例如过多的输血，溶血性贫血及不恰当的铁剂治疗、那么当急性肝炎、慢性肝炎其他肝病时，血清铁蛋白也会明显增高，所以对我们早期发现诊断有很大的帮助。但是铁蛋白高也需要增加营养，需要适当的吃一些维生素C，维生素B等物质，所以,吃苹果是合适的，苹果也含有大量的维生素C，可以正常的食用。