首先先要明确是什么原因导致的甲状腺肿大，如果是单纯性的甲状腺肿大，没有合并甲状腺功能的改变，和甲状腺结构的变化，是可以吃鳗鱼的。如果甲状腺肿大合并FT3、FT4升高，TSH下降，那么就要考虑可能有甲亢的情况存在了，这个时候就要进行无碘饮食，饮食中不能有海产品，鳗鱼也是不能吃的。出现甲状腺肿大的人群，建议到医院去检查甲状腺功能和甲状腺彩超，来进一步明确诊断。