高血脂人群在饮食中首先注意低脂低糖，低油饮食，多进食一些含有膳食纤维，高维生素，高微量元素的水果以及蔬菜，通过这些有效物质，可以降低血液的粘稠度，增加血管的弹性，而达到调节血脂的效果。常吃这些物质有：苹果、菠萝、柚子、橘子、猕猴桃、紫菜、油菜、香菇、冬瓜、芹菜、菠菜、洋葱、木耳，这些食品都适合于高血脂人群使用。