整个慢性胃炎的病理发展过程，主要表现为粘膜的严重萎缩、上皮的化生等等一些基本的情况。浅表性的一些胃炎，炎性的细胞浸润，它比较局限，局限在胃小凹和粘膜固有层的表面，腺体会比较完整，它主要是淋巴细胞和浆细胞，而HP感染的时候，也就是幽门螺旋杆菌感染的时候，是活动性炎症为主的，它主要是中性粒细胞浸润。

对于慢性萎缩性胃炎，它的粘膜炎症会向深处发展，累积一个腺区，然后导致破坏和减少，然后发生腺体萎缩的情况，会表现为胃粘膜变薄，然后会发生一些肠化生和一些非典型增生的一些情况，中重度以上的肠上皮化生和不典型增生它就称为癌前病变了。