老人便秘可以通过以下方法来排便：

第一是饮食方面，建议多吃新鲜的水果蔬菜，可以吃香蕉苹果、梨、火龙果等水果，避免吃木菠萝、榴莲、芒果等热带水果。另外多喝水，早上喝一大杯温开水，或者是喝蜂蜜水润肠通便，或者喝绿豆水清热解毒通便。

第二是通过中医辨证论治口服中药来进行通便治疗，老人的便秘往往是由于精亏热结或者肠燥便秘引起的，所以可以用火麻仁，或者是枳实、厚朴等中药进行通便，效果是不错的。

第三饮食方面一定要避免吃辛辣刺激、油炸烧烤等食物。