老年性痴呆的患者摄入以下几类食物均可以促进大脑神经元的稳定和修复：

第一种是不饱和脂肪酸：主要为海产品，包括鱼、虾、蟹等；

第二种是优质的蛋白质：主要包括鸡蛋、瘦肉或者鸡、鸭肉等，均可以补充大脑卵磷脂，促进大脑神经元的稳定性，从而改善痴呆症状；

第三种是富含色氨酸的食物：如大豆、小米、玉米等，可以改善记忆力；

第四种是维生素：主要包括维生素B、维生素C和维生素D等。富含维生素B、矿物质的水果蔬菜，主要包括苹果、香蕉、猕猴桃、菠菜、西兰花、生菜等，均可以有效改善大脑稳定性，促进睡眠及让大脑神经处于修复状态，从而改善老年痴呆的症状。

此外，芝麻、核桃仁、桑葚、百合等均存在安神、补充维生素及色氨酸的作用，既能改善睡眠，也可以改善大脑稳定性，从而改善痴呆的症状。