尿毒症患者的饮食要根据他的并发症的情况，采取不同的饮食方案，比如说对于反复出现高血钾的患者，要避免患者摄入高钾的食物，像绿叶菜，柑橘，香蕉之类的水果含钾非常丰富，如果要是摄入过多的话，会导致患者出现高钾血症，高钾血症会导致出现严重的心律失常，或者是心脏的停跳，是很危险的并发症。

而尿毒症的患者，往往还会出现钙磷代谢的紊乱，患者会出现低钙、高磷，所以对于血磷明显增高的患者，要限制磷的摄入，含磷高的食物，像常见的有淡黄鱼，鱼卵，鱼子，还有各种各样的调味品，含磷都是比较高的。

当然还有一部分患者，就是以尿毒症还没有开始透析的患者，由于他的血液里面的各种小分子毒素水平比较高，还有很多的酸性代谢产物，可能会出现代谢性酸中毒，所以要减少高蛋白饮食的摄入，高蛋白饮食摄入会代谢出一些酸性产物，加重酸中毒，酸中毒对人体的影响也比较大。

所以尿毒症的患者饮食的禁忌，我们主要是根据他的各种化验指标的检查以及并发症的情况，来给患者制定饮食的方案。