做核磁共振之前是否可以吃饭、喝水，是要根据核磁共振的检查部位来决定。如果要做的是颅脑、颈部、鼻咽、胸部、四肢、乳腺、椎间盘、关节韧带、半月板等部位的核磁共振检查，在做检查之前是可以吃饭和喝水的。如果需要做的是肝脏、脾脏、胰腺、胆囊以及胃肠道等部位的检查，需要患者提前空腹，一般空腹四到六个小时就可以。

因为进食之后患者会出现胃肠道蠕动，导致扫描后出现伪影，尤其是磁共振的胰胆管成像检查，是绝对不能吃东西的。磁共振胰胆管成像主要是检查胆道系统和胆囊，胆囊会由于进食，出现胆汁排空，而变小，餐后会严重影响检查结果。

如果是做增强核磁共振检查，也需要患者空腹，因为在增强过程中，有可能会出现对比剂的过敏反应，比如恶心、呕吐，一旦进食，容易导致呕吐物窒息，而造成严重的后果。