高脂血症的饮食原则为“四低一高”，即低热量、低脂肪、低胆固醇、高膳食纤维。高脂血症的患者在日常生活中少吃或不吃下列五类食物。

第一，高胆固醇食物，胆固醇是参与动脉粥样硬化的重要因素之一。所以应避免含胆固醇高的食物。如内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、泥鳅、黄鳝、蛋黄。

第二，高脂肪的食物，高血脂是因为脂肪在体内堆积无法代谢而导致体内血脂增加，如果再次摄入高脂肪的食物，那么体内血脂含量就会不断上升。日常生活中高脂肪的食物有肥肉、奶油、动物油、熟花生等。

第三，高糖食物，体内多余的糖类，会转化为甘油三酯储存起来，所以要尽量少吃高糖的食物，碳水化合物也要避免摄入过多。

第四，含盐量比较高的食物也要尽量少吃，如咸菜、腌菜、腐乳等。

第五，戒烟限酒、禁烈性酒，长期吸烟、酗酒可干扰血脂的代谢，使胆固醇、甘油三酯上升，高密度脂蛋白下降。