锌在体内主要是以酶的形式存在，参与广泛的物质代谢反应，具有十分重要的生理作用。锌可以促进生长发育，参与蛋白质合成，细胞生长、分裂和分化等过程。锌参与构成味觉素，影响味觉与食欲。锌的主要吸收场所是十二指肠和近侧小肠，锌的吸收率一般为20%-30%。

补锌建议正餐后补，当餐应有足量的优质蛋白，丰富的贝类、海产品，适量含锌及钙的食物，以及粗粮，因为过量纤维素，高剂量的铁和钙影响锌的吸收。锌的吸收率受膳食中含硫化物，如脂酸的影响而降低。

我国11岁至13岁居民膳食，锌的推荐摄入量分别为，男，每天18毫克，女，每天15毫克，14岁至17岁男女分别为每天19毫克。18岁以上男女分别为每天15毫克，贝类、贝壳类海产品，如牡蛎、海蛎肉等，红色肉类以及内脏，均为锌的良好来源。

适当的补充锌元素，对于男性的性功能是有一定提高作用的，为什么这么说呢，因为锌元素在体内是属于一个免疫物质，内分泌以及体液中极其重要的组成物质，如果自身的锌元素缺乏或者不足，就会影响到男性的垂体，导致垂体无法正常工作，垂体就会影响到男性的性腺，引起性腺发育不全或者性腺的分泌功能障碍，男性生殖系统以及性腺发育不全，或性腺分泌出现障碍的时候，通过适当的补充锌元素，把它调到一个正常的水平，是可以促进这些相应的性器官发育。

当然，补锌不能过度，为什么不能过度呢，因为大量的锌摄入后，会抑制身体对其他一些元素的吸收，比如说铁，这是最主要的，如果大量的补充锌，会引发缺铁性贫血，所以过犹不及，这是一个重要的原因。

另外锌元素在临床上还认为，它可以改善前列腺的一些症状，补充锌元素也可以对于生育功能降低的患者，有一定的改善作用，还有一些早泄、勃起功能障碍，也可以通过一些锌元素的补充，在这个补充过程中可能会有一定量的缓解。

锌是人体必需的微量元素之一，在人体内的功能有：

第一，促进生长发育；二、维持人体的正常食欲；第三、增强人体的免疫力；第四、促进伤口和创伤的愈合；第五，影响维生素A的代谢和正常的视觉；第六，维持男性正常的生育功能；第七，有利于毛发的正常生长。

儿童缺锌的临床表现可见到厌食、头发稀疏发黄、身材矮小、智力低下、免疫力低下等等，孕妇缺锌可以出现呕吐甚至流产。

补锌的食物有：一、动物性食物，一般来说贝壳类的海产品，红色的肉类、动物内脏都是锌的极好来源，特别是贝壳类的海产品，像牡蛎。

第二，有一些强化锌的食品；第三，一般的植物性食物，含锌的是比较低的，但干果类、谷类的胚芽、麦麸也是富含锌的，燕麦、花生酱、花生、玉米等为良好的来源，食物加工过细会损失大量的锌。

地图舌是婴幼儿时期的常见病，据报道儿童的发病率约为15%，一般无症状，在吃刺激性的食物时舌头感到有点麻，原因不十分明确，可能与肠道寄生虫或胃肠功能紊乱有关。也有人认为与儿童神经发育不完善有关、情绪波动有关，还有部分患儿的父母也曾患过地图舌，故表现有一定的遗传倾向。

一般地图舌多见于儿童，尤为体弱的婴幼儿，一般应该详细了解其发病史，并注意观察黏膜的受损情况，可服用复合维生素B或硫酸锌制剂，有缺铁性贫血的患儿应补充铁剂，胃酸过少的患儿可口服稀盐酸，明确有肠道寄生虫感染的宝宝，应给予驱虫治疗。

含锌最丰富的食物来源还是海里贝壳类的，比方说生蚝、蛤蜊等，这类食物含锌量是很高的，除了这些，陆地上的一些红肉类，像猪肉、牛肉、羊肉等，含锌量也比较丰富。当然还有另外一些动物性的食物，像蛋黄、动物的肝脏等，也是可以适当吃的。动物肝脏含的胆固醇高、嘌呤比较高，一般人每周吃一到两次，每次50-75克是比较适宜的，如果是素食人群的话，素食里面含的锌元素比较低，而且一些膳食纤维会减少锌的吸收。

如果是缺锌的人群，建议以动物性食物为主，同时一定要注意避免一些含膳食纤维过多的食物，所以粗粮也是每天要注意控制量的，比方说每天50-150克是一个比较适宜的量。推荐每天的蔬菜是300-500克，水果推荐每天是200-350克，不建议吃的量非常多，因为过多的膳食纤维会干扰钙、铁、锌等物质的吸收。