尿酸是体内嘌呤类物质代谢后的终产物。尿酸过高的危害很多，最常见的就是诱发痛风的急性发作，从而关节红肿、疼痛难耐。

人们常常希望通过食疗来降低尿酸，降尿酸最快的十种食物是哪些呢？通常认为红薯、白菜、竹笋、山药、西兰花、洋葱、苦瓜、白萝卜、丝瓜、玉米，这十种食物有较快的降尿酸作用。因为像红薯、白菜、竹笋，它富含膳食纤维，可以有效地促进肠道蠕动，促进排泄，加快体内的新陈代谢，比如山药、西兰花、白萝卜这一类，它们都有很强的利尿消肿的作用，促进肾脏的排泄，从而使体内的尿酸值下降。