喝纯牛奶拉肚子的主要原因是乳糖不耐受，正常人的身体里面是都有乳糖酶的，但是不同人乳糖酶的含量，还有乳糖酶的活性是不一样的，这个是由基因来决定的，也就是生下来就这样。

乳糖酶如果正常的情况下，喝牛奶是不会拉肚子的，如果乳糖酶缺乏或者是减少，这个时候由于喝的纯牛奶，不能够很快的把牛奶进行分解、消化、吸收，就会出现拉肚子。

怎么来避免乳糖不耐受的人喝牛奶拉肚子呢？可以循序渐进，因为人的乳糖酶是可以被诱导的，在比较低或者活性比较差的时候，喝少量的牛奶，比方说开始就喝十毫升，然后逐渐通过喝牛奶，让体内的乳糖酶逐渐增加，它的活性也逐渐增强，第二天可以再多喝一点，可以喝20毫升，过个三五天，喝50毫升，然后逐渐的可能会用一两周的时间达到能够喝250毫升，就能达到喝一袋牛奶，就能够做到喝牛奶不拉肚子了。

但是要注意，达到了这样的情况，必须得持续的这么喝，中间不间断，一旦间断了，不喝了，乳糖酶又会回到不喝之前的状态，又会出现低下的状态，要再重新开始喝，还得从小量、循序渐进，才能做到不拉肚子。