胆汁是由肝脏分泌的，肝脏是身体里最大的一个化工厂，打一个比方，也就是吃的东西都要经过门静脉，通过血液输送到肝脏，经过肝脏的一些合成、代谢或者是分解、代谢，或者是进一步的解毒等，包括肝脏的一些分泌功能，达到能够把吃进去的东西变成自身的能量，和自身器官需要的物质，比方说维持身体的状态和维持身体的功能。

胆汁的分泌是从肝脏肝细胞分泌了胆汁以后，主要是分泌到微小的胆管里，然后再从微胆管里面集合到肝内的胆管，肝内的胆管再总和，就是肝总管，从肝总管有左肝管、右肝管，汇合以后，往下走就走出肝脏了，走出肝脏以后，就到了胆管，胆管在和胆囊管相会和之前叫肝总管，再往下跟胆囊管相聚，就叫胆总管。胆总管是一个调节胆汁排到肠道的速度和量的非常重要的通道，胆囊起到储存胆汁的作用。