吃了火锅后吃蔬菜、植物酵素、蔬菜酵素，或者吃一些膳食纤维多的食物，都有刮油的作用，但是不建议吃火锅吃了好多油再吃其他的食物去刮油，这种生活方式本身就是不健康的，也不赞成这样。

如果非要这样的情况下，可以吃完火锅以后吃一点新鲜的蔬菜、水果，或者是吃一些粗粮的食物，比方说可以吃一块贴饼子，这种都会有助于帮助油脂排出去，吸收比较少。

如果要是本身就很胖或者是本身血脂就高，有高血压、糖尿病、冠心病、脑血管病等，不得已的情况下吃了很多油的火锅，也可以买一些膳食纤维冲水喝，市场上现在有卖成品的膳食纤维商品，也可以去吃。再一个，也可以吃一点蔬菜或植物的酵素，也能帮助排除油脂的成分，但是不建议长期这样吃，因为长此以往又吃火锅又刮油，可能会对身体的健康带来不利的影响。