所谓的酵素实际上是从英文名字翻译过来的，里边是生物酶，酵素有一定的催化作用，吃了果蔬酵素，可以达到促进代谢的目的，让代谢的水平提高，很多病人直接的感觉是大便通畅，主要是酵素里的酶促进了代谢的作用。

打个比方，就像用洗衣粉，如果放上含酶的洗衣粉，相对来说，它清除污渍的作用会增强，它就会溶解衣服上的一些油脂。同样吃酵素也是一样的，在身体里代谢的过程中，它可以很容易把身体里吃进去的多余毒物，比方说多余的脂肪，多余的废物，可以把它分解掉，同时通过肠道的蠕动增强，尽早的去把这些有毒的物质排出体外，所以吃果蔬酵素是有一定益处的。

但是目前果蔬酵素不同的质量，它的作用也是不同的，有一些果蔬酵素是自己在家做，有的已经过期发霉，实在是有一些不新鲜的情况，是要注意尽量避免的。