全身麻醉以后，病人进食要根据具体情况而定，主要是根据病人的手术方式来决定，比如说做了胃肠道方面的手术，一般术后需要禁食，要等到病人肛门排气以后，胃肠功能恢复以后才能进食。一般麻醉剂在手术结束以后六个小时，基本上就从体内分解代谢完毕。一般患者在60分钟到90分钟之内就可以苏醒，所以术后多长时间可以吃东西，主要是与手术的方式有关，与麻醉的关系不大。