脂肪肝一般来说要根据他脂肪肝的轻、重程度来判断他的饮食。

对于轻度的脂肪肝患者，如果他的血脂是正常的，肝功能化验也是正常的，仅仅报的是轻度的脂肪肝，我们可能在饮食上不需要过多的、严格的去限制，一般让患者进行健康的运动，然后保持相对健康的饮食习惯就可以。

对于中度和重度的脂肪肝患者，我们在饮食上就要相对重视，一般不能再吃油炸的食品、吃高脂的食品、高胆固醇的食品，比如像肉类，一般吃禽类的，或者胆固醇类。那么对于重度脂肪肝的患者，我们在饮食上就需要加强管理，一般我们需要避免油炸食品，避免高胆固醇食品，避免高蛋白的食品，然后要增加新鲜蔬菜、新鲜水果的摄入，像油炸的食品，比如在生活中我们经常会吃油饼、油条、煎鸡蛋等等都是尽量要避免。

那么肉类的食品并不是需要严格的戒掉，我们可以吃以炖、煮为主的，但是尽量减少油炸和油煎的这样肉的摄入。那么一般禽类的脂肪相对会含量少一些，另外就是比如鱼、虾这类的优质蛋白为主，比禽类的相对会健康一些，所以主张可以相对地多吃一些这类的东西，但是也是需要有一个量的限定。具体的食谱我们也可以到专科医院，由脂肪肝的专科营养门诊的专业营养师为您来制定相应的健康食谱。