急性胃肠炎恢复需一周左右，应从清淡、流质、半流质饮食，逐渐过渡到正常饮食，不同的阶段有不同的饮食注意事项：

1、初期可吃半流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面等；

2、好转期还是以大米粥、细面条、蒸蛋羹等易消化及营养丰富的半流质食物为主。

3、恢复期要节制饮食，切忌“大补”，饮食以清淡、软烂、温热为宜，避免过早进食肥肉、油炸、生冷、坚硬及多纤维食物。进食此类食物2～3天后如能耐受，可逐渐过渡到正常饮食。