肠胃炎喝蜂蜜水不能够缓解，反而有可能会加重肠胃炎的症状。因为蜂蜜具有润肠通便的功效，如果吃了蜂蜜水，胃肠炎的患者可能会导致腹泻症状的加重，从而对疾病的缓解没有作用。

所以肠胃炎的患者要避免喝蜂蜜水，可以多喝一些温开水或者淡盐开水，以补充体内丢失的水分盐分。也可以吃一些容易消化的食物，比如稀饭、面条、小米粥、红豆薏米粥、红枣粥等等，要避免吃辛辣刺激性的食物，也要避免喝牛奶。同时肠胃炎的患者可以吃一些调节肠道的药物，比如蒙脱石散、蜡样芽胞杆菌等等。

（药物的使用需在医师指导下进行）