蛀牙是龋齿，是牙体硬组织感染之后，牙齿出现了一种异常的状态。正常的牙体组织外面的牙釉质是比较光亮、有光泽的，如果蛀牙发生的时候，细菌感染引起早期的牙体硬组织脱矿，牙齿可能会出现一种白垩色的改变，这也是牙齿龋坏的最早期，可以通过涂氟或者是药物治疗，来促进牙齿的再矿化。如果早期的白垩色阶段没有及时的控制，那么细菌感染进一步引起牙体组织的崩解，也就是牙体硬组织出现了龋洞，牙齿出现了实质性的缺损，也可能会出现牙齿的黑色的外观，主要是细菌感染导致的，所以说蛀牙可能是白垩色的改变，或者是有龋洞的形成。