急性胃肠炎主要是胃肠黏膜的急性炎症，它主要就是有恶心、呕吐、腹泻、发热等症状，常见的是夏秋季，主要是由于饮食不当、暴饮暴食或者吃生冷、腐败、不干净的这些食品。 它主要就是有细菌或毒素的感染，常见的就是有些集体发病的或家庭集体发病的，吃了一些被感染的鱼、肉、家禽或者是海产品，或者是被金黄色葡萄球菌污染的剩菜剩饭等，还有就是误服强酸、强碱，一些农药都可以引起本病。