妊娠糖尿病患者饮食控制的整体原则是控制整个热量、少食多餐，一天可以分五到六餐进食，这样既有助于控制血糖，又有利于减少低血糖的发生。其次，妊娠糖尿病患者饮食上面还要注意，尽量少吃可以快速升高血糖的，以及含糖分较高的，还有淀粉和脂肪含量较高的食物也要尽量少吃，因为容易转化为葡萄糖，导致血糖升高。而南瓜是属于含碳水化合物较高的食物，所以应尽量少吃，但是也不是说一点也不能吃。对妊娠糖尿病患者，吃了南瓜后，就要减少主食的摄入及米饭的摄入，把南瓜当作主食，这样也可以维持整个热量的平衡，使血糖不至于波动太大，将血糖控制平稳。