食道癌患者进行性的吞咽困难、进食梗阻是最常见的一个临床表现，像早期的患者如果梗阻症状不是很明显、很严重的时候，那患者是可以正常饮食的。 注意容易消化的饮食就可以，然后营养均衡， 高蛋白，肉类、水果蔬菜， 一个营养均衡的搭配。 如果是患者症状比较严重，梗阻比较严重的时候，那么患者他可能就只能进食流质、半流质的饮食。那么像这种情况下就要少食多餐，然后尽量地将各种食物，拿破壁机打成糊状，熬成稀饭类，再给患者进食。 少食多餐，然后也是营养均衡搭配，来达到患者尽量的营养需求，加强营养的对症处理。