甲状腺肿大常见的原因包括地方性甲状腺肿、生理性甲状腺肿、甲状腺炎引起的甲状腺肿大、甲亢所致的甲状腺肿、碘过量引起的甲状腺肿。地方性甲状腺肿和生理性甲状腺肿是由于缺碘所致的，这两种病因是需要补充碘的摄入；而甲状腺炎引起的甲状腺住是需要限碘饮食的；而甲亢所致的甲状腺肿，碘过量引起的甲状腺者是需要忌碘饮食的。因此，不论是哪一种原因引起的甲状腺肿大，饮食上主要是注意碘的摄入，与红薯无关，而红薯主要是含淀粉的食物，对于甲状腺肿大没有特殊的影响，因此甲状腺肿大的患者是可以吃红薯的。