甲状腺肿大包括很多原因，包括地方性甲状腺肿、生理性甲状腺肿，以及甲状腺炎引起的甲状腺肿、甲亢所致的甲状腺肿、碘过量引起的甲状腺肿，但不论是哪种原因引起的甲状腺肿大，对于淡水鱼来说都是可以吃的，因为对于甲状腺肿大的患者，建议高蛋白饮食、多维生素饮食，因此对于淡水鱼来说，不论是哪种原因引起的甲状腺肿大都是可以吃的。

但是如果是海鱼，对于碘过量引起的甲状腺肿大、甲亢所致的甲状腺肿大以及甲状腺炎引起的甲状腺肿大，对于海鱼来说是不能吃的，因为海鱼的摄入量过多，会导致碘的摄入量进一步增加。

而对于地方性甲状腺肿和生理性甲状腺肿是可以吃海鱼的，因为这两种是由于碘缺乏所致的甲状腺肿大，也是可以吃海鱼的，来补充碘的摄入量。