甲状腺炎包括自身免疫性甲状腺炎和亚急性甲状腺炎，不论是哪一种甲状腺炎都可以合并甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、甲状腺功能正常。对于甲状腺功能亢进时，是不能吃海带、紫菜等含碘丰富的食物的，因为摄入含碘过多的食物，会导致甲状腺功能亢进进一步加重。

而甲状腺功能正常的甲状腺炎，也需要适当限制碘的摄入，可以吃含碘的食盐，但是对于海带、紫菜等含碘丰富的食物是要限制摄入的，因为碘的摄入量增加，可以导致甲状腺功能正常的甲状腺炎转为甲状腺功能异常的甲状腺炎。