肾衰竭的患者在饮食上要求低盐、低脂、优质低蛋白，患者每天盐分的摄入量最好能够控制在3-6克，这相当于普通中国人每天盐分摄入量的一半左右，患者要避免大油大荤食物的摄入，尤其是含动物油脂高的食物需要尽量避免。

蛋白质的摄入问题上，要尽量以动物性的蛋白质为主，并且要求控制总的蛋白质摄入量，每天的蛋白质摄入量为0.6-0.8克每公斤体重，这样的患者鸡、鸭、鱼肉，鸡蛋，牛奶都可以吃，但是不可以摄入过多，导致总的蛋白质摄入超标。