急性肠胃炎的患者，如果出现全身发冷，这时候需要多加注意，有可能是患者出现了畏寒、发热，也有可能是患者因为急性胃肠炎的腹泻、呕吐等等，导致体内的水分丢失，出现了电解质紊乱，严重的患者可能已经导致了感染性休克，失水性休克等等情况。所以，急性肠胃炎患者全身发冷，并不是一个正常的现象。需要积极的采取治疗措施进行干预，以免引起严重的并发症。急性肠胃炎的患者，需要完善大便常规的化验，必要的时候也需要完善大便的病原学培养，从而有效的采取治疗措施，可以考虑抗感染治疗，以及补液维持水电解质平衡的治疗。