胰腺炎的患者偶尔吃一点油腻的东西，也是绝对的不可以的，胰腺炎的诱发因素有可能是因为吃了油腻的食物，以及暴饮暴食所导致的，所以胰腺炎的患者，就算是偶尔吃一点油腻的食物，也有可能会再次诱发胰腺炎的发作。

严重的胰腺炎患者有危及生命的可能，需要积极的采取抑制胰酶的分泌，抑制胃酸的分泌，抗感染治疗，同时尽快的建立静脉通道，积极的补液补充血容量，补充丢失的水分等等治疗，要密切监测患者的生命体征。