胃肠炎想大便大不出来有可能是患者出现了胃肠炎以后导致出现便秘，或者是里急后重的情况，出现以上的情况以后要尽量完善大便常规的检查，必要时需要完善大便的培养，根据大便常规检查以及培养结果，指导抗生素的使用。

同时要完善电子结肠镜的检查，根据检查的结果给予相应的治疗措施。在饮食上要注意饮食卫生，要清淡饮食，不能吃过于辛辣刺激性的食物，同时要注意不要去吃过于咸的食物。