手术后吃蒸鸡蛋伤口并不会发炎，伤口的发炎多数是由于细菌感染导致的，单纯吃蒸鸡蛋，经过肠道吸收有助于提供优质蛋白，对于伤口的愈合还是有一定好处的，不会导致伤口发炎。

同时手术后应该多吃新鲜的蔬菜和水果，包括苹果、香蕉、橘子、猕猴桃以及一些鱼虾肉等，这些产品都能够提供优秀的一些氨基酸、蛋白质，对于促进伤口组织增生愈合非常有好处。但是切忌吃一些辛辣、刺激、油腻的食物，这些都不利于伤口的愈合，容易诱发炎症。