宿醉后吃西瓜是可以起到一定的解酒作用的。

一，因为西瓜中含有大量的葡萄糖，可以迅速被消化道吸收，分解成单糖，这个时候可以迅速提高血糖浓度，当血糖浓度升高时，可以通过渗透性利尿的原理作用于肾小管，使渗到加强酒精中乙醇和乙醛的迅速排出和释放的作用，因此可以起到解酒的效果。

二，西瓜还有利尿和利湿的作用，可以加速渗透利尿，因此会让酒精快速从肾小球内滤过，从肾小管排出。

三，西瓜还有清热解毒的效应，可缓解因酒精过量导致的头晕、头疼、头部发胀等症状。

因此宿醉后吃习惯是可以起到一个解酒的效应的。