吃早餐一般来说并不会导致患者出现皮肤变黄，不吃早餐的主要危害是会导致患者出现胃病，以及胆囊的疾病。

胃病中，比如慢性胃炎、消化性溃疡等等，胆囊的疾病中，比如慢性胆囊炎以及胆囊结石等等，一旦患者出现皮肤发黄，很有可能是肝功能受到一定的损害，出现了黄疸的表现，建议尽早到医院里去完善肝功能等等化验，同时要明确引起皮肤发黄、肝功能受损的原因，要完善上腹部的影像学检查等等。