胃出血痊愈一个月以后需要注意的东西，主要是饮食上需要注意。在饮食上需要吃一些清淡的，容易消化的食物，要多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜和水果。同时，要避免吃辛辣、刺激性的食物，以及过酸的、过甜的、过咸的食物都是要尽量避免的。

同时，针对患者出现了胃出血，那么还需要完善血常规的检查，以评估患者是否还存在着缺铁性贫血的可能性，必要的时候，可以考虑口服铁剂，或者注射铁剂进行补铁，补血治疗。