慢性胃炎偶尔喝一次酒是否可以要具体情况具体分析，如果是在急性发作期，那么喝一次酒也可能会诱发急性胃炎的发作，或者是加重慢性胃炎的症状。

如果是在缓解期或者是说病情的平稳期，偶尔喝一次酒而且酒量并不是很多，那么也是可以的。慢性胃炎的患者还是要尽量避免喝酒，也不要喝浓茶、咖啡等等，以及不要吃其他的辣椒、芥末等刺激性的食物，要清淡饮食，要定时定量，不能暴饮暴食，要多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜和水果。