长期不吃晚饭，只要平时饮食正常，不会造成胃变小的情况。胃的扩张功能比较大，空腹时与饱餐以后可以扩张数倍，所以不会出现胃变小的情况。

但是如果长期不吃晚饭，生活不规律，很有可能会造成胃肠功能紊乱，出现消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病，会影响身体健康，临床上可能会有食欲不振、上腹疼痛、恶心、反酸、灼心、腹胀等症状。

建议平时应该生活规律一些，按时按量吃饭，不吃刺激性辛辣、生冷食物，戒酒，养成良好的生活习惯，避免造成消化系统疾病。