长期不吃晚饭健身是有可能导致贫血的。贫血的原因分为失血性贫血和营养不良性贫血等，如果长期不吃饭健身，往往会导致营养不良性的贫血，在健身的时候也需要注意及时的进行补充营养，以免出现营养的缺乏等一些因素，而造成营养不良性贫血的情况。

所以在健身的时候也需要注意按时的吃饭，晚上可以进行少量的进餐，比如可以吃一些水果和蔬菜等等，一些含热量比较低的食物是没有问题的。如果单纯为了减肥而进行健身和节食，这样的方式是不正确的。