溃疡性结肠炎的患者饮食上需要特别注意，要注意食品的卫生，避免肠道感染诱发或者加重本病的可能。其次要吃一些比较柔软、容易消化，而且比较有营养的和足够热量的食物，要少量多餐，补充多种维生素，要定时定量，不宜暴饮暴食，要避免吃生冷食物、油腻的食物以及多纤维素的食物。要戒烟、戒酒，要避免吃辛辣的食物，奶制品以及牛奶、豆浆等等，同时也要注意要戒烟、戒酒，避免浓茶、咖啡等等。