溃疡性结肠炎，一般来说要避免吃辛辣刺激性的食物，也要戒烟、戒酒，避免喝浓茶、咖啡等等，但是如果患者偶尔吃了一些辣的食物也没有很大的关系，这时候要继续的给予药物治疗，首选的药物是柳氮磺吡啶水杨酸制剂作为治疗的主要药物。

但是，在急性发作期要尽量避免吃辛辣的食物，以及粗纤维的食物，药物治疗上可以加用氢化可的松，或者地塞米松进行静脉滴注治疗，同时也要注意食品卫生，以避免肠道感染所诱发或者加重本病的可能性。

（如需用药，请在医生指导下进行）