胆囊炎如果症状减轻以后是可以进食的，但是进食需要特别的注意，不能吃油腻的食物以及辛辣、刺激性的食物，比如油煎的、油炸的食物以及红烧肉等等，都要尽量避免吃。

同时，胆囊炎症状减轻以后可以酌情的吃一些新鲜蔬菜和水果，以及粗粮，同时要吃一些清淡的、容易消化的食物，不能暴饮暴食，要少量多餐，定时定量。

胆囊炎一旦发作以后建议尽早到正规医院的消化内科或者普通内科就诊，或者是普通外科就诊，必要时可以采取手术治疗。