急性阑尾炎在早期发作时，是不可以吃虾的，尤其是要做急诊手术时，需要禁食、禁水，这样有利于手术当中麻醉的效果，同时也能够减少因手术和麻醉反应引起到呕吐、窒息的风险。

当阑尾炎手术之后，病情恢复、肠道功能基本恢复的情况下，是可以吃虾的。因为虾中含有大量的优质蛋白，对于促进阑尾术后的切口愈合以及病情的恢复是非常有意义的。而且可以同时多吃一些蛋白质含量比较丰富的牛肉、羊肉，以及一些鸡汤等。这些都有助于提高急性阑尾炎患者身体素质，加强营养，有利于阑尾炎术后病情的彻底恢复。