食管炎、慢性咽炎是能够吃香菜的。

食管炎、慢性咽炎的患者，不能够吃辛辣刺激性的食物，不要去喝浓茶、咖啡、烈酒以及油腻性的食物，香菜并不是属于以上类的食物。

同时，食管炎、慢性咽炎的患者要多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜和水果，同时要定时定量，少量多吃，要细爵慢咽，不能暴饮暴食，一旦确诊食管炎、慢性咽炎以后，除了进行饮食和生活的调理，还需要积极地使用药物进行治疗，比如可以口服抑制胃酸，促进胃动力的药物等等进行治疗。