十二指肠溃疡术前禁食的主要目的就是减少胃酸、胃液的分泌，这样有利于局部溃疡周围组织水肿，能够有效的消肿，对于手术过程当中有利于病情的操作。一般情况下，十二指肠溃疡多数是局部黏连水肿，通过禁食可以使胃肠道内的一些炎症或者是水肿，能够有效的消肿之后，对于术中进行吻合，能够有效的降低吻合口瘘的长度。

因此，对于十二指肠溃疡前术前一定要禁食禁水，通过温盐水或者是一些肾上腺素进行胃管灌肠，这些都有助于减轻溃疡的严重程度，有利于手术的顺利操作。