扁桃体发炎主要是指急性扁桃体炎，包括单纯性的扁桃体炎和化脓性的扁桃体炎。临床主要是细菌感染所导致，主要表现为咽喉部的疼痛、扁桃体肿大，扁桃体表面有脓性的白色的一些分泌物。扁桃体急性炎症期间要求清淡饮食，要求多喝水。一般而言，扁桃体的急性炎症期间是可以吃豆子的，而且完全没有多大的影响。但是要知道这个豆子一定要是清淡的，不能制作成或者是烹饪成辛辣的，这样就有可能刺激扁桃体炎症加重。所以扁桃体急性炎症期间是可以吃豆子的，只是要求豆子是清淡的，不要熬制做成辛辣的豆子就可以了。